コロンビア ウイラ ウォッシュド

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Colombia Huila Washed
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製品のハイライト

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説明

焙煎日:2024年6月上旬

味わいのプロフィール:コロンビア、ウィラの風光明媚なサン アグスティン、アルト デル オビスポ地区にあるエル フトゥーロ ファームのコーヒーで、感覚の旅に出かけましょう。この格別なコーヒーは、洋梨、核果、キウイ、白砂糖、シナモンの複雑な風味を誇り、ジューシーでクリーミーな口当たりと甘く持続する後味で最高潮に達します。最高のスペシャルティコーヒーとして認められており、コロンビアの豊かなコーヒー遺産の証となっています。

  • 国:コロンビア
  • 標高: 1600m
  • 地域:サン アグスティン、アルト デル オビスポ、ウイラ
  • 品種:コロンビア産
  • 農場名:エル・フトゥロ農場
  • 加工方法:ウォッシュド
  • プロデューサー:ネルソン・ガルシア・コルドバ
  • 風味:洋梨、核果、キウイ、白砂糖

景観の起源:エル フトゥーロ農園は、ウイラ州サン アグスティンのアルト デル オビスポの山岳地帯にあります。この地域は、南米最大の考古学遺跡であるサン アグスティンだけでなく、優れたコーヒーを生産する長年の伝統でも有名です。この農園は、緑豊かな山々とマグダレナ川の豊かな水源の間に位置し、理想的な標高と日光に恵まれ、コーヒー栽培に絵のように美しい環境を作り出しています。

培われた伝統:ネルソン・ガルシアはコーヒー生産者の家庭に生まれ、ウイラの活気に満ちた風景に囲まれて育ちました。妻のクララのサポートを受けて、彼は最高級のコーヒーの生産に注力することでこの遺産を継承することに専念し、エル フトゥーロ ファームを設立しました。ネルソンは、両親の細心の注意と献身的な配慮に触発され、土地を開墾して苗木を植えてから最初の収穫に至るまで、あらゆる段階に心と魂を注ぎました。

優れた収穫:エル フトゥーロ ファームでは、主な収穫は 10 月から 12 月に行われ、5 月から 6 月には小規模な中間収穫が行われます。これにより、定期的な施肥、剪定、農場のインフラのメンテナンスを通じて、コーヒーの木が常に最高の状態に保たれます。収穫は細心の注意を払って管理され、最も熟したサクランボのみが収穫され、慎重に選別、発酵、洗浄され、清潔で濡れた羊皮紙が得られます。その後、コーヒーは温室のような構造で 15 ~ 21 日間かけてゆっくりと乾燥され、最適なフレーバーを実現する完璧な水分含有量が得られます。

このコーヒーは、細心の注意を払った栽培と加工の実践の集大成であるだけでなく、ガルシア家の精神と献身を体現しています。コロンビアのコーヒー文化を祝うもので、ウイラの豊かな風景と伝統の味わいを一杯ごとに提供します。

Tasse Coffee Roastery では、味と香りを高めるために焙煎後に豆を「熟成」させることが重要だと考えています。豆は焙煎後14日以内に発送いたします。


説明

焙煎日:2024年6月上旬

味わいのプロフィール:コロンビア、ウィラの風光明媚なサン アグスティン、アルト デル オビスポ地区にあるエル フトゥーロ ファームのコーヒーで、感覚の旅に出かけましょう。この格別なコーヒーは、洋梨、核果、キウイ、白砂糖、シナモンの複雑な風味を誇り、ジューシーでクリーミーな口当たりと甘く持続する後味で最高潮に達します。最高のスペシャルティコーヒーとして認められており、コロンビアの豊かなコーヒー遺産の証となっています。

  • 国:コロンビア
  • 標高: 1600m
  • 地域:サン アグスティン、アルト デル オビスポ、ウイラ
  • 品種:コロンビア産
  • 農場名:エル・フトゥロ農場
  • 加工方法:ウォッシュド
  • プロデューサー:ネルソン・ガルシア・コルドバ
  • 風味:洋梨、核果、キウイ、白砂糖

景観の起源:エル フトゥーロ農園は、ウイラ州サン アグスティンのアルト デル オビスポの山岳地帯にあります。この地域は、南米最大の考古学遺跡であるサン アグスティンだけでなく、優れたコーヒーを生産する長年の伝統でも有名です。この農園は、緑豊かな山々とマグダレナ川の豊かな水源の間に位置し、理想的な標高と日光に恵まれ、コーヒー栽培に絵のように美しい環境を作り出しています。

培われた伝統:ネルソン・ガルシアはコーヒー生産者の家庭に生まれ、ウイラの活気に満ちた風景に囲まれて育ちました。妻のクララのサポートを受けて、彼は最高級のコーヒーの生産に注力することでこの遺産を継承することに専念し、エル フトゥーロ ファームを設立しました。ネルソンは、両親の細心の注意と献身的な配慮に触発され、土地を開墾して苗木を植えてから最初の収穫に至るまで、あらゆる段階に心と魂を注ぎました。

優れた収穫:エル フトゥーロ ファームでは、主な収穫は 10 月から 12 月に行われ、5 月から 6 月には小規模な中間収穫が行われます。これにより、定期的な施肥、剪定、農場のインフラのメンテナンスを通じて、コーヒーの木が常に最高の状態に保たれます。収穫は細心の注意を払って管理され、最も熟したサクランボのみが収穫され、慎重に選別、発酵、洗浄され、清潔で濡れた羊皮紙が得られます。その後、コーヒーは温室のような構造で 15 ~ 21 日間かけてゆっくりと乾燥され、最適なフレーバーを実現する完璧な水分含有量が得られます。

このコーヒーは、細心の注意を払った栽培と加工の実践の集大成であるだけでなく、ガルシア家の精神と献身を体現しています。コロンビアのコーヒー文化を祝うもので、ウイラの豊かな風景と伝統の味わいを一杯ごとに提供します。

Tasse Coffee Roastery では、味と香りを高めるために焙煎後に豆を「熟成」させることが重要だと考えています。豆は焙煎後14日以内に発送いたします。


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