哥倫比亞 Granja Paraiso 92 Gesha P-10（熱衝擊水洗）

已驗證的風味特徵：

 • 鳳梨：突出的熱帶水果香氣，具有甜美而濃鬱的味道，是採用熱衝擊方法加工的 Gesha 品種的特色。

• 藍莓：獨特的莓果香氣為咖啡增添了深度和濃鬱的果香甜味。

• 焦糖：柔滑甜美的底色，與鮮明的果味形成平衡的豐富感。

• 番石榴：額外的熱帶甜味增強了咖啡的異國風味。

補充說明：

 • 花香：帶有茉莉花和玫瑰的香味，是高品質瑰夏咖啡的典型特徵，賦予咖啡細膩而複雜的香氣。

• 柑橘底色：淡淡的檸檬或佛手柑香味，增添亮度和清爽的酸度。

• 茶的品質：絲滑的茶味，補充了複雜的味道並增強了整體口感。

結論：

您列出的風味特色（鳳梨、藍莓、焦糖、番石榴）是準確的，與這款優質咖啡的品嚐筆記相符。 Granja Paraiso 92 採用的熱衝擊清洗過程透過精心控制發酵和清洗階段來放大這些風味，從而使咖啡的風味特徵更加清晰和鮮明。

更新咖啡簡介

咖啡名稱：哥倫比亞 Granja Paraiso 92 Gesha P-10（熱衝擊洗滌）

品種：瑰夏

加工方法：熱衝擊清洗

批號： P-10

製片：威爾頓貝尼特斯

農場： Granja Paraiso 92

海拔： 1900米

地區：皮恩達莫，考卡，哥倫比亞

進口商： Macarena

品酒筆記：

 • 風味特色：鳳梨、藍莓、焦糖、番石榴

• 香氣：茉莉花和玫瑰的花香，帶有熱帶水果的香氣

• 酒體：中等酒體，口感絲滑，如茶般

• 餘韻：乾淨、甜美、餘韻悠長，帶有熱帶水果和焦糖的味道

熱釀：

在較高溫度下，咖啡會呈現出鳳梨和番石榴的濃郁香氣，並伴隨著明亮的柑橘味和甜焦糖味。香氣濃鬱，帶有茉莉花的淡淡花香。

冷卻：

隨著咖啡冷卻，藍莓的味道變得更加明顯，焦糖的甜味更加濃鬱，帶來更複雜和有層次的體驗。茶香更加濃鬱，口感順滑優雅。

整體體驗：

這款瑰夏咖啡為您帶來獨特而精緻的風味之旅。熱帶水果和漿果的味道、甜焦糖的味道以及絲滑的口感相結合，造就了一杯精緻而令人難忘的咖啡。熱衝擊清洗過程增強了這些特性，從而提高了清晰度和鮮豔度。

描述：

體驗這款來自Granja Paraiso 92 的優質Gesha P-10咖啡的獨特而精緻的風味，Granja Paraiso 92 是一家家族農場，坐落在哥倫比亞考卡省風景如畫的皮恩達莫地區。

關於 Granja Paraiso 92：

Granja Paraiso 92擁有超過 26 年的咖啡種植經驗以及超過 16 年的特色咖啡種植經驗，以其創新的種植系統而聞名。這些措施包括梯田、滴灌、遮蔭和實驗室為基礎的營養管理。農場配備了加工廠、微生物實驗室和品質控制實驗室等最先進的設施。

創新加工：

這種咖啡採用熱衝擊清洗法進行加工。經過控制發酵後，咖啡豆會經過一連串的熱水和冷水處理：

 • 熱水沖洗（熱衝擊）：這個初步步驟可以迅速停止發酵並有助於清潔豆子。

• 冷水沖洗：此步驟可鎖住芳香化合物並增強咖啡的亮度和清晰度。

這種創新技術放大了咖啡的感官特性，形成了獨特而標準化的風味特徵，突顯了咖啡的天然甜味、鮮明的酸度和複雜的風味。

永續發展承諾：

Granja Paraiso 92 致力於永續發展。該農場採用僅需適量電能的環保乾燥機，進而減少溫室氣體排放。他們也採用生物反應器和特定的微生物進行控制發酵，並對溫度、pH 值、白利度和電導率進行細緻監測。

卓越製作人：

這種優質咖啡的生產商威爾頓·貝尼特斯 (Wilton Benitez ) 是精品咖啡行業的著名人物。他對品質和創新的執著在每一杯咖啡中都體現得淋漓盡致，他擅長各種加工方法，包括水洗、自然、蜂蜜和厭氧工藝。