スペシャルティコーヒー協会（SCA）は、従来の「Coffee Skills Diploma（通称100ポイントディプロマ）」から進化した新たな資格制度として「SCA Skills Diplomas」を導入し、教育プログラムを大きく刷新しました。この変更は、スペシャルティコーヒー業界において、より専門性と職業適性に焦点を当てた認定システムへと舵を切るものであり、ダイナミックに変化するこの分野で、特定の職務に必要な専門知識とスキルを備えたプロフェッショナルを育成することを目的としています。
新しいSCAスキルディプロマ制度は、「カフェ」「ロースタリー」「コーヒートレード」「サステナブルコーヒー」という4つのディプロマで構成されています。各ディプロマは、職場ですぐに活かせる深い知識と実践的な経験を学習者に提供するよう設計されています。この取り組みは、コーヒー業界における専門スキルへの需要の高まりに応えるものであり、プロフェッショナルがそれぞれの進路で成功できるよう備えることを目的としています。
カフェ・ディプロマ
カフェディプロマは、スペシャルティコーヒー体験を「つくる・提供する・伝える・広める」ための実践的な学びに重点を置いています。カフェ業界で活躍したい方にとって必須のディプロマであり、接客、ドリンクづくり、カフェ運営に関するスキルを身につけることができます。
ロースタリーディプロマ
ロースタリーディプロマでは、焙煎コーヒーの開発・生産・品質保証・情報発信について深く学びます。コーヒー焙煎の現場でリーダーシップを発揮したい方を対象に、生豆の選定から焙煎技術、品質管理までを包括的にカバーしています。
コーヒートレード ディプロマ
コーヒートレード・ディプロマでは、生豆の取り扱い、評価、官能分析、そして取引について学びます。コーヒー業界の中でも、生豆の売買やトレーディングといった商業面に関心のある方に向けて設計されたプログラムです。
サステナブルコーヒー・ディプロマ
サステナブルコーヒー・ディプロマは、コーヒー産業の持続可能性に貢献したいと考える人を対象としたプログラムです。農園からカップに至るまで、よりサステナブルなコーヒーセクターを実現するためのベストプラクティスやプロジェクトについて学びます。
新しいディプロマ制度の注目すべき特徴の一つが、デジタルディプロマバッジの導入です。これらのバッジは、ソーシャルメディアやメール署名、ウェブサイトなどで共有・埋め込みができるアイコンで、取得者は自分の実績やスキルを効果的にアピールできます。このデジタル認証により、プロフェッショナルは雇用主やクライアント、同業者に対して、自身の達成事項と専門性をわかりやすく伝えられるようになります。
SCAスキルディプロマは、コーヒー業界における専門教育への大きな転換点を示しています。明確にターゲットを絞った学習パスを提供することで、SCAは業界内の特定の職種に就く人材を育成し、成功に必要なスキルと知識を身につけられるよう支援しています。これらのディプロマの導入は、教育とプロフェッショナル開発を通じてスペシャルティコーヒー業界を前進させていくというSCAの強いコミットメントの表れでもあります。
コーヒー業界が初めての方や、キャリアアップを目指す方にとって、SCA スキルズ・ディプロマの取得は、プロとして成功するための戦略的な一歩となります。各ディプロマのカリキュラムは、現場ですぐに活かせる実践的な知識と経験が身につくよう綿密に設計されており、スペシャルティコーヒー業界で価値ある人材となるための大きな助けとなるでしょう。
それぞれのディプロマの特徴や必修コースの詳細については、公式のSCAエデュケーション公式サイトをご覧ください。
