タスコーヒー焙煎所のブリューガイド

• タスこだわりのコーヒー豆 16.5g
• 中細挽きに設定したグラインダー（中細挽きになるよう設定し、粒度はおよそ700〜1000µmを目安にしてください。食塩程度の大きさで、バランスよく均一な抽出のために重要です。）
• 正確に計量するためのスケール
• 安定した注湯のためのグースネックケトル
• 90〜92℃（沸騰直後）の湯
• お好みのドリップ器具
• 抽出時間を管理するためのタイマー

• コーヒー豆を16.5g計量します。
• 700〜1000µmの中細挽きにします。粒度の目安は食塩程度です。

• 最適な抽出のため、湯温は90〜92℃に設定します。

• コーヒー粉の上から、30〜40ml のお湯をやさしく注ぎます。
• 二酸化炭素を放出させるため、30 秒ほど蒸らします。

ブルームが終わったら、110mlずつお湯を注ぎ、30〜40秒待ちます。粉全体に行き渡るよう、安定したスパイラル（円を描く）動きで注ぎましょう。

• 180ml まで注ぎ、30〜40秒待ちます。
• 250ml まで注ぎ、抽出時間が約2分30秒になるように仕上げます。

• 抽出が終わったら、お気に入りのカップでコーヒーをお楽しみください。
• 抽出時間が短すぎる、または長すぎる場合は、次回の抽出時に挽き目を調整してください。