私人 SCA CSP 感官技能咖啡课程(1:1 或 1:2)― 英语 / 日语 / 普通话 / 粤语

私人形式:课程以私人方式进行,并可依您偏好的时间安排。

CSP 感官模块 ― 基础

通过这门基础课程,学员将加深对基础感官评鉴及其重要性的理解、认识精品咖啡与商业咖啡的差异,以及各香气群组。

• 感官评鉴的重要性
• 比较精品咖啡与商业咖啡
• 理解风味轮
• 对香气的基础认识
• 通过感官验证咖啡品质
• 对杯测的认识

先修条件:无 通过笔试与实作测验后,将核发证照。

时长:一日

CSP 感官模块 ― 中级

本课程聚焦于精品咖啡最重要的面向,包括理解各种有机酸,以及依产地与分级进行的咖啡感官评鉴。

• 客观表达香气与风味
• 理解风味轮
• 杯测表的理解与运用方法
• 有机酸
• 三角杯测
• 咖啡因
• 样品烘焙准则
• 烘焙瑕疵的感官评鉴
• 依处理法进行的感官评鉴

先修条件:感官基础 通过笔试与实作测验后,将核发证照。

时长:一日课程

CSP 感官模块 ― 专业

• 感官评鉴
• 对咖啡香气闻香瓶组的理解
• 对葡萄酒香气闻香瓶组的理解
• 有机酸的分析与实作
• 风味轮(客观语言运用)
• 对杯测表的理解
• 多元的实作杯测体验
• 瑕疵杯测
• 运用各种烘焙曲线的实作杯测
• 大陆别杯测
• 依处理法分类的杯测
• 三角杯测
• 依萃取方式进行的感官评鉴

先修条件:CSP 烘焙模块 中级 通过笔试与实作测验后,将核发证照。

时长:两日课程

欢迎莅临 Tasse Coffee Roastery,丰富您对这款非凡饮品的理解。无论您正展开咖啡之旅,或是希望深化既有的知识,我们的课程都是为所有咖啡爱好者调制的、学识与热情的完美融合。

*价格不含 SCA 报名费,需另付 $50usd 美元。