← 课程
![Sensory Skills]()
首页 / 课程 / 私人 SCA CSP 感官技能咖啡课程(1:1 或 1:2)― 英语 / 日语 / 普通话 / 粤语
咖啡培训课程
私人 SCA CSP 感官技能咖啡课程(1:1 或 1:2)― 英语 / 日语 / 普通话 / 粤语
¥80,000 起 含税
私人安排所有课程均为单独安排（一对一／小班），可用英语、日语或中文授课。请先与我们一同确定日期、程度与语言，再于此完成预约。 咨询开课日期 → 也选购新鲜咖啡豆 →
私人形式:课程以私人方式进行,并可依您偏好的时间安排。
CSP 感官模块 ― 基础
通过这门基础课程,学员将加深对基础感官评鉴及其重要性的理解、认识精品咖啡与商业咖啡的差异,以及各香气群组。
- 感官评鉴的重要性
- 比较精品咖啡与商业咖啡
- 理解风味轮
- 对香气的基础认识
- 通过感官验证咖啡品质
- 对杯测的认识
先修条件:无 通过笔试与实作测验后,将核发证照。
时长:一日
CSP 感官模块 ― 中级
本课程聚焦于精品咖啡最重要的面向,包括理解各种有机酸,以及依产地与分级进行的咖啡感官评鉴。
- 客观表达香气与风味
- 理解风味轮
- 杯测表的理解与运用方法
- 有机酸
- 三角杯测
- 咖啡因
- 样品烘焙准则
- 烘焙瑕疵的感官评鉴
- 依处理法进行的感官评鉴
先修条件:感官基础 通过笔试与实作测验后,将核发证照。
时长:一日课程
CSP 感官模块 ― 专业
- 感官评鉴
- 对咖啡香气闻香瓶组的理解
- 对葡萄酒香气闻香瓶组的理解
- 有机酸的分析与实作
- 风味轮(客观语言运用)
- 对杯测表的理解
- 多元的实作杯测体验
- 瑕疵杯测
- 运用各种烘焙曲线的实作杯测
- 大陆别杯测
- 依处理法分类的杯测
- 三角杯测
- 依萃取方式进行的感官评鉴
先修条件:CSP 烘焙模块 中级 通过笔试与实作测验后,将核发证照。
时长:两日课程
欢迎莅临 Tasse Coffee Roastery,丰富您对这款非凡饮品的理解。无论您正展开咖啡之旅,或是希望深化既有的知识,我们的课程都是为所有咖啡爱好者调制的、学识与热情的完美融合。
*价格不含 SCA 报名费,需另付 $50usd 美元。
授课讲师
Wing Yuen
SCA 认证讲师 · CQI Q-Instructor · 赛事感官评审
著有《The Roasting Bible》第一、二册，以及《Stop Following Recipes: The Science of Coffee Brewing》
动手做，不是单向讲课。
你会把时间花在意式机、杯测桌与烘豆机前，而不是看投影片。Wing 说得少，让你做得多。
我们一起做实验。
欢迎带着你的疑问与假设来。想知道改变某个变因会发生什么事？我们会实际做一次、一起喝喝看，而不是只给你课本上的答案。
需要的话，也能聊经营。
投入咖啡之前，Wing 经营过自己的设计／数字代理商与创业公司。打算开咖啡馆、烘焙坊或做自有品牌的学员，常常也会用这一天谈品牌定位与实际开业的细节。
1:1 或 1:2 小班制，可用英语、日语或中文上课 — 与其说是正式课堂，更像两个喜欢咖啡的人边聊边做。