作為 2024 年加拿大咖啡師錦標賽上唯一來自日本的感官評委，踏上旅程是一次獨特而激動人心的冒險。這篇部落格文章旨在分享這一新體驗的激動人心之處，深入了解咖啡師錦標賽，並反思作為感官評審團中日本唯一代表的意外榮譽。
令人驚訝的榮譽：東京唯一代表
抵達加拿大後，我突然意識到：我是代表日本參加這場盛事的唯一感官評判員。這既是一個驚喜，也是一種榮譽，它提升了我在全球論壇上分享和獲取知識的責任感。我的目標與家鄉咖啡社區的願望一致，是透過這個難得的學習機會，為我們成為最好的咖啡店之一做出貢獻。
了解咖啡師錦標賽
咖啡師錦標賽不僅僅涉及沖泡咖啡；這是一個充滿激情、精準和創造力的敘述。在這裡，來自世界各地的人才，包括富有創新精神的加拿大咖啡界，競相突破咖啡製作的界限。這是一個倡導創新並為咖啡產業卓越設定新標準的舞台。
感官評判員的獨特作用
作為比賽的品嚐師，我的職責不僅僅是評估咖啡的味道、香氣、濃度和平衡。它是關於沉浸在每顆咖啡豆的故事和每一杯咖啡背後的工藝之中。這次經驗強調了理解和欣賞全球咖啡敘事的重要性，這是我從日本充滿活力的咖啡界帶來的視角。
滿懷期待
參加 2024 年加拿大咖啡師錦標賽是一項榮幸，讓我能夠以獨特的方式與全球咖啡社群互動。這是一個交流知識和經驗、促進成長和創新的機會。我發現自己是唯一一位來自日本的評委，這齣乎意料，但這凸顯了我們參加此類論壇的重要性，透過對咖啡的共同熱愛來連結文化和社區。
這次旅程超越了個人成長；它旨在為東京的咖啡社區帶來寶貴的見解，提高我們的標準，並為我們獲得最佳認可的共同願望做出貢獻。當我坐在評審席上時，我想起了這個角色所帶來的責任和機會——學習、分享和慶祝豐富多樣的咖啡文化。
