在 Tasse 咖啡烘焙工坊，我們很榮幸地歡迎來自日本各地的咖啡愛好者。最近，我們很高興接待了一位來自沖繩咖啡館的敬業員工，他不遠千里來到東京參加我們的SCA 咖啡師基礎課程。
這位咖啡師名叫 Yuki，她在沖繩一家迷人的咖啡館工作了幾年，為當地人和遊客提供服務。雖然她有親手製作咖啡的經驗，但 Yuki 渴望鞏固她的知識並將她的咖啡師技能磨練到專業水平。她選擇我們的課程是因為課程提供英語、日語、普通話和粵語教學，讓她可以輕鬆地用她喜歡的語言學習——日語。
她為什麼選擇Tasse咖啡烘焙工坊
Yuki 決心從頭開始學習咖啡工藝，她知道成為 SCA 認證的咖啡師將提升她的職業生涯。我們的SCA 咖啡師基礎課程提供有抱負的咖啡師在咖啡製作方面打下堅實基礎所需的基本培訓和認證。從到達的那一刻起，Yuki 就知道這是一個讓她的技能更上一層樓的完美環境。
第一步：了解咖啡基礎知識
課程首先著重基礎知識。儘管 Yuki 已經煮咖啡有一段時間了，但她很快就意識到，在煮咖啡的科學原理方面還有很多東西要學習。課程第一天涵蓋了咖啡的起源、研磨尺寸和萃取技術等基本主題。 Yuki 了解了水溫、水壓和時間如何影響咖啡的風味和品質的複雜細節。
Yuki 的主要收穫之一是掌握濃縮咖啡機——這是任何咖啡師的必備工具。儘管她之前有過一些使用咖啡機的經驗，但 Tasse Coffee 的實務訓練幫助她掌握了製作一杯完美濃縮咖啡所需的技巧。
親身體驗釀造與蒸牛奶
課程的第二部分著重於實踐技能。 Yuki 練習在不同的條件下沖泡濃縮咖啡，調整研磨大小和萃取時間等變數。她還有機會嘗試蒸牛奶——這是她想提高科技的領域。
在我們專業教練的指導下，Yuki 很快就能熟練地製作拿鐵和卡布奇諾的順滑、奶油狀微泡棉。當她製作出第一張拿鐵咖啡藝術，在杯子頂部畫出一顆完美的心時，掌握牛奶蒸煮技術的樂趣顯而易見。
透過實踐建立信心
對 Yuki 來說，真正突出的是理論與實踐之間的平衡。每天，她都有機會即時運用所學知識，並從我們的老師那裡獲得個人化的回饋。這種實用的方法不僅幫助她為每項任務建立了肌肉記憶，還增強了她在酒吧的信心。
課程結束時，Yuki 能夠持續製作出高品質的濃縮咖啡飲品，展示了她對沖泡、牛奶蒸煮甚至一些咖啡設備基本維護的知識。
把她的技能帶回沖繩
完成咖啡師基礎課程後，Yuki 準備帶著她新學到的技能回到沖繩。她獲得的認證不僅提升了她在咖啡館的地位，而且還為她在特色咖啡行業打開了新的大門。 Yuki 已經計劃與同事分享她的知識並改善咖啡館的整體咖啡體驗。
但她的旅程並未就此結束。受到這次經歷的啟發，Yuki 正在考慮明年重返 Tasse 咖啡烘焙工坊參加中級咖啡師課程，繼續她成為咖啡專家的道路。
有興趣成為認證咖啡師嗎？
無論您是在像 Yuki 這樣的咖啡館工作，還是剛開始進入咖啡世界，我們的SCA 咖啡師基礎課程都能為您提陞技能和獲得國際認可的認證提供完美的基礎。我們提供英語、日語、普通話和粵語課程，歡迎來自日本各地及其他地區的學生。
加入 Tasse 咖啡烘焙工坊，踏出掌握咖啡藝術的第一步。
