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私人班型:課程以私人形式舉行,可依照你喜歡的時間安排。
CSP 感官模組 - 基礎
透過本基礎課程,學員將提升對基本感官評鑑及其重要性、精品與商業咖啡差異,以及香氣分類的理解。
- 感官評鑑的重要性
- 精品咖啡與商業咖啡的比較
- 認識風味輪
- 基本香氣認識
- 透過感官驗證咖啡品質
- 了解杯測
先修要求:無 通過筆試及實作考核後,將頒發證書。
時長:1 天
CSP 感官模組-中級
本課程重點介紹精品咖啡的重要面向,包括認識各種有機酸,以及依據產地與等級進行咖啡的感官評鑑。
- 香氣與風味的客觀表達
- 認識風味輪
- 杯測表格的理解與實作方法
- 有機酸
- 三角杯測
- 咖啡因
- 樣品烘焙流程
- 烘焙缺陷的感官評估
- 依處理法進行感官評鑑
先修課程:感官基礎。通過筆試及實作考核後,將頒發證書。
課程時長:一天課程
CSP感官模組-專業級
- 感官評鑑
- 認識咖啡香氣體驗組
- 了解葡萄酒香氣套件
- 有機酸的分析與實作
- 風味輪(客觀語言運用)
- 杯測表格的理解
- 多元實作杯測體驗
- 瑕疵杯測
- 多種烘焙曲線的實作杯測
- 大陸杯測
- 依處理法進行杯測
- 三角杯測
- 以不同萃取方式進行感官評估
先修要求:CSP烘焙模組中級,通過筆試及實作考核後可獲發證書。
課程時長:2 天課程
歡迎加入 Tasse Coffee Roastery,深入認識這款非凡飲品。無論您是剛開始接觸咖啡,還是想提升既有知識,我們的課程都是結合教育與熱情、適合所有咖啡愛好者的完美選擇。
*價格不含SCA註冊費,需另加50美元。
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私人班型:課程以私人形式舉行,可依照你喜歡的時間安排。
CSP 感官模組 - 基礎
透過本基礎課程,學員將提升對基本感官評鑑及其重要性、精品與商業咖啡差異,以及香氣分類的理解。
- 感官評鑑的重要性
- 精品咖啡與商業咖啡的比較
- 認識風味輪
- 基本香氣認識
- 透過感官驗證咖啡品質
- 了解杯測
先修要求:無 通過筆試及實作考核後,將頒發證書。
時長:1 天
CSP 感官模組-中級
本課程重點介紹精品咖啡的重要面向,包括認識各種有機酸,以及依據產地與等級進行咖啡的感官評鑑。
- 香氣與風味的客觀表達
- 認識風味輪
- 杯測表格的理解與實作方法
- 有機酸
- 三角杯測
- 咖啡因
- 樣品烘焙流程
- 烘焙缺陷的感官評估
- 依處理法進行感官評鑑
先修課程:感官基礎。通過筆試及實作考核後,將頒發證書。
課程時長:一天課程
CSP感官模組-專業級
- 感官評鑑
- 認識咖啡香氣體驗組
- 了解葡萄酒香氣套件
- 有機酸的分析與實作
- 風味輪(客觀語言運用)
- 杯測表格的理解
- 多元實作杯測體驗
- 瑕疵杯測
- 多種烘焙曲線的實作杯測
- 大陸杯測
- 依處理法進行杯測
- 三角杯測
- 以不同萃取方式進行感官評估
先修要求:CSP烘焙模組中級,通過筆試及實作考核後可獲發證書。
課程時長:2 天課程
歡迎加入 Tasse Coffee Roastery,深入認識這款非凡飲品。無論您是剛開始接觸咖啡,還是想提升既有知識,我們的課程都是結合教育與熱情、適合所有咖啡愛好者的完美選擇。
*價格不含SCA註冊費,需另加50美元。
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