私人SCA CSP感官技能咖啡課程（英語／日語／普通話／廣東話）

私人班型：課程以私人形式舉行，可依照你喜歡的時間安排。

CSP 感官模組 - 基礎

透過本基礎課程，學員將提升對基本感官評鑑及其重要性、精品與商業咖啡差異，以及香氣分類的理解。

• 感官評鑑的重要性
• 精品咖啡與商業咖啡的比較
• 認識風味輪
• 基本香氣認識
• 透過感官驗證咖啡品質
• 了解杯測

先修要求：無 通過筆試及實作考核後，將頒發證書。

時長：1 天

CSP 感官模組－中級

本課程重點介紹精品咖啡的重要面向，包括認識各種有機酸，以及依據產地與等級進行咖啡的感官評鑑。

• 香氣與風味的客觀表達
• 認識風味輪
• 杯測表格的理解與實作方法
• 有機酸
• 三角杯測
• 咖啡因
• 樣品烘焙流程
• 烘焙缺陷的感官評估
• 依處理法進行感官評鑑

先修課程：感官基礎。通過筆試及實作考核後，將頒發證書。 

課程時長：一天課程

CSP感官模組－專業級

• 感官評鑑
• 認識咖啡香氣體驗組
• 了解葡萄酒香氣套件
• 有機酸的分析與實作
• 風味輪（客觀語言運用）
• 杯測表格的理解
• 多元實作杯測體驗
• 瑕疵杯測
• 多種烘焙曲線的實作杯測
• 大陸杯測
• 依處理法進行杯測
• 三角杯測
• 以不同萃取方式進行感官評估

先修要求：CSP烘焙模組中級，通過筆試及實作考核後可獲發證書。

課程時長：2 天課程

歡迎加入 Tasse Coffee Roastery，深入認識這款非凡飲品。無論您是剛開始接觸咖啡，還是想提升既有知識，我們的課程都是結合教育與熱情、適合所有咖啡愛好者的完美選擇。

*價格不含SCA註冊費，需另加50美元。