SCA バンドル:SCA ブリューイング & センサリー デュアル ファンデーション

2つの国際認定資格を、ひとつのコースで。あなたのプロフェッショナルなコーヒーの旅は、ここから始まります。

コーヒーのキャリアを一気に加速させる準備はできていますか?Tasse Coffee では初めての試みとして、SCA(スペシャルティコーヒー協会)の必須ファンデーションモジュール2つを、内容の濃いひとつの学びのセッションに凝縮しました。

初心者の方のために設計された本コースなら、週末を別々に予約する必要はありません。スペシャルティコーヒーの2つの柱、すなわち味わい方と淹れ方を、まとめて習得できます。

このコースが選ばれる理由

• 2つの資格を同時に: SCA Brewing Foundation と SCA Sensory Skills Foundation、両方の認定資格を半分の時間で取得できます。

• 全体像をつかむ: 本来どのような味であるべきかを知らなければ、素晴らしいコーヒーは淹れられません。この2つのスキルは本来ひとつのもの。だからこそ、私たちはまとめてお教えします。

• 世界に認められる資格: SCA ディプロマは、世界中のコーヒー業界におけるゴールドスタンダードです。

学べる内容(官能評価)

• 味覚を磨く: スペシャルティグレードとコマーシャルグレードのコーヒーを見分ける力を身につけます。

• フレーバーの言語: コーヒーフレーバーホイールを使いこなし、重要な香りを識別できるようになります。

• カッピングプロトコル: 世界中の専門家が用いる、コーヒーの品質を評価するプロフェッショナルな手法を学びます。

学べる内容(抽出/ブリューイング)

• 抽出のサイエンス: 挽き目、湯の比率、時間が一杯にどう影響するかを理解します。

• 豆の知識: アラビカとロブスタの違い、そして精製がフレーバーに与える影響を探ります。

• 注ぎを極める: 味わい方を学んだばかりの美味しいコーヒーを、実際に淹れる実践練習を行います。

こんな方におすすめ バリスタを目指す方、コーヒーショップのオーナー、そして効率性と専門的な指導を重視する本格的なホームユーザーの方へ。

対応言語: 英語、日本語、北京語、広東語。受講条件: なし。コーヒーへの愛さえあれば大丈夫です。