プライベート SCA CSP バリスタスキル コーヒーコース（英語 / 日本語 / 北京語 / 広東語）

プライベート形式:クラスはプライベートで開催され、ご希望の時間に合わせて調整できます。

CSP バリスタスキル モジュール - ファンデーション 

ファンデーションコースは、コーヒー初心者を対象に、バリスタとして必要な基本的なスキルと知識を網羅した内容になっています。

• グラインダーの理解（粒度による抽出の変化）
• タンピングの理解
• エスプレッソマシンの構造と用語の知識
• エスプレッソマシンの操作
• ミルクスチーミング技術
• カプチーノやカフェラテの注ぎ方テクニック
• グラインダーとエスプレッソマシンの清掃
• メンテナンス、清掃、および機器トラブルへの対処

受講条件はありません。筆記試験および実技試験に合格すると、ライセンスが発行されます。

期間：1日コース

CSP バリスタスキル モジュール - インターミディエイト

このコースでは、より高度なコーヒー技術と知識を身につけることができます。バリスタ経験6か月以上の方を対象とし、抽出レシピを活用して、サービス基準を満たす高品質なドリンクを、素早く効率的に提供することに焦点を当てています。

• コーヒーの品種、生産地、精製方法
• フレーバーホイール（アロマとフレーバーの表現）の理解
• 大陸ごとのコーヒーの香りと味わいの違いを認識すること
• 精製方法の違いを理解する
• 粒度分布と投与量（粉量）の変化の把握
• 抽出時間がアロマとボディに与える影響の理解
• ラテアート
• 効率的なワークスペースに関する理解
• カスタマーサービス
• コーヒーマシン／グラインダーの清掃とメンテナンス

受講条件はありません。筆記試験および実技試験に合格すると、ライセンスが発行されます。

期間： 1.5日間コース

CSP バリスタスキルモジュール - プロフェッショナル

このコースは、少なくとも1年間コーヒーのマネジメント経験を持つバリスタのスキルとコーヒー化学の知識を検証するために構成されています。飲料の構成要素の理解、提供技術、多様なドリンクで高い顧客サービスを実現する方法、品質の一貫性や機器メンテナンスなどのカリキュラムを含みます。

• コーヒーの品種（ブレンド／シングルオリジン）、生産国、精製方法についての理解
• 焙煎度別のフレーバー評価の理解
• 風味とマウスフィールに影響するコーヒー成分の理解
• 抽出方法による品種・産地・精製プロセスのフレーバーの違いの理解
• さまざまなカフェイン除去プロセスの理解
• 鮮度がエスプレッソのアロマと抽出プロセスに与える影響の理解 
• コーヒーの包装方法による鮮度の違いを理解する
• カフェの構造分析
• 各種グラインダーの理解
• 抽出測定ツールの理解とエスプレッソ評価技術
• さまざまな抽出変数に対する相互理解
• 牛乳の成分分析と製造工程の理解
• ミルクフォームの化学的理解
• フリーポアリング技術
• 効率的な受注処理
• カスタマーサービス
• エスプレッソマシンのメンテナンスと管理
• 利益率とコスト要因の理解

受講条件：CSP バリスタモジュール - インターミディエイト　筆記試験と実技試験に合格すると、ライセンスが発行されます。

所要時間：2 日間コース

※価格にはSCA登録料は含まれておらず、別途50米ドルが必要です。