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コーヒー トレーニングコース

ラテアート・グレーディング・コース - ホワイトグレーディング(初級〜中級者向け)

¥60,000〜 税込
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ご注文の前に、日程のご確認をコースは個別スケジュール制です。まずご相談のうえ日程をお決めいただき、それからお申し込みください。日程が未確定のままご注文いただくと、ご希望のお時間をご用意できない場合があります。 日程について相談する →

東京で対面 · SCA認定トレーナーが指導 · 少人数制

個別手配制すべてのコースは個別手配制(マンツーマン/少人数)、英語・日本語・中文に対応しています。ご相談のうえ日程・レベル・言語を決めてから、こちらでお申し込みください。 日程について相談する → 新鮮な豆もどうぞ →

ラテアート・グレーディング・システム(LAGS)は、ラテアートの技術・創造性・芸術的表現を評価する、イタリア発の認定コースです。国際的に認められており、移住、起業、あるいはコーヒー業界への参入を目指す方に最適で、履歴書に箔を添えます。

この認証はホワイト、オレンジ、グリーン、レッド、ブラックの5段階に分かれ、それぞれに専用の認定試験があります。コーヒーのプロフェッショナルは、これらの試験で必要な技術を実証して資格を取得します。

ラテアート・グレーディング・システム(LAGS)がついに日本へ。ラテアートに関心のあるすべての方を対象に、ホワイトグレーディングをご提供します。初級から中級の愛好家の方を歓迎いたします。合格された方には、固有のID番号が刻まれたホワイトのラテアート用ピッチャーが授与され、その達成と、プロのラテアートの世界への第一歩を象徴します。この取り組みは、技術を高め、コーヒーコミュニティで認められることを目指す方に、またとない機会をご提供します。

コースは 英語 / 日本語 / 北京語 / 広東語 でご提供し、実技試験を経て正式な認定が得られます。

料金には、ホワイトグレードの試験と、試験で使用する業務用マシンでの練習セッションが含まれます。すべての教材、試験、証明書、そして LAGS のラテアート用ピッチャーが料金に含まれています。

  • 受講者一人ひとりにラテアート用ツールをご用意
  • ラテアート用の業務用コーヒーマシンをご利用いただけます
  • 経験豊富なバリスタによる指導。ラテアートの技術を確実に習得できるよう、的確なアドバイスをご提供します。

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学習・練習時間:

  • 2.5時間

ホワイトグレーディング認定の要件:

  • カプチーノ 2杯

実演するパターン:

  • ハート 1点
  • 3層のチューリップ 1点

担当講師

Wing Yuen
SCA認定トレーナー · CQI Q-インストラクター · 競技会の審査員
著書に『The Roasting Bible』第1・2巻、『Stop Following Recipes: The Science of Coffee Brewing』

座学ではなく、実践中心。

スライドを眺める時間はほとんどありません。エスプレッソマシン、カッピングテーブル、焙煎機の前で実際に手を動かす時間を最大限に取ります。

一緒に実験します。

疑問や仮説はぜひ持ち込んでください。「この変数を変えたらどうなるか」を教科書の答えで済ませず、実際に淹れて、一緒に味わって確かめます。

必要なら、ビジネスの視点も。

コーヒーの前、Wingは自身のデザイン/デジタルエージェンシーとスタートアップを経営していました。カフェや焙煎所、自分のブランドを考えている方は、ブランディングや開業の実務についても相談されることが多いです。

1:1または1:2の少人数制、英語・日本語・中文に対応。堅い教室というより、コーヒー好き同士で話しながら進む時間です。

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