SCA CSP 感覚スキル コーヒーコース (英語 / 日本語 / 北京語 / 広東語)

CSP 感覚モジュール - 財団

この基礎コースを通じて、参加者は基本的な官能評価とその重要性、スペシャルティコーヒーと市販コーヒーの違い、および香りのグループについての理解を深めます。

• 官能評価の重要性
• スペシャルティコーヒーと市販コーヒーの比較
• フレーバーホイールを理解する
• 香りの基本的な理解
• コーヒーの品質を官能で検証
• カッピングの理解

前提条件: なし 筆記試験と実技試験に合格すると、ライセンスが発行されます。

期間: 1日

CSP 感覚モジュール - 中級

このコースでは、さまざまな有機酸の理解、産地やグレードに基づくコーヒーの官能評価など、スペシャルティ コーヒーの最も重要な側面に焦点を当てます。

• 香りや味を客観的に表現
• フレーバーホイールを理解する
• カッピングフォームの理解と方法
• 有機酸
• 三角測量テイスティング
• カフェイン
• サンプル焙煎プロトコル
• 焙煎誤差の官能評価
• 加工による官能評価

前提条件: 感覚基礎 筆記試験と実技試験に合格すると、ライセンスが発行されます。

期間：1日コース

CSP 感覚モジュール - プロフェッショナル

• 官能評価
• コーヒーアロマキットについての理解
• ワインアロマキットの理解
• 有機酸の分析と実践
• フレーバーホイール (客観的な言語の使用)
• カッピングフォームの理解
• 多彩なカッピング実践体験
• 欠陥に対するカッピング
• さまざまな焙煎プロファイルによる実用的なカッピング
• コンチネンタルカッピング
• カッピング加工による
• 三角測量
• 抽出法による官能評価

前提条件: CSP 焙煎モジュール中級 筆記試験と実技試験に合格すると、ライセンスが発行されます。

期間：2日間コース

Tasse Coffee Roastery に参加して、この素晴らしい飲み物についての理解を深めてください。コーヒーの旅を始めようとしている場合でも、既存の知識を深めたいと考えている場合でも、私たちのコースはすべてのコーヒー愛好家にとって教育と情熱が完璧に融合したものです。

*価格にはSCA登録料は含まれておらず、50ドルとなります。