デジタル職人の焙煎：デザイナーが辿るコーヒーの達人への道

しかし、私のデジタルの旅が頂点に達したとき、思いがけないインスピレーションが私を呼び寄せました――それはコーヒーでした。その豊かな香りと味わいの奥深さに2015年、私は心を奪われ、進路をコーヒーの世界へと転換しました。コーヒーの教育に没頭し、SCA認定トレーナー、Qグレーダー、英国バリスタコース試験官の資格を取得しました。知識への渇望は尽きることがありませんでした。2020年までには、香港初の本格的なコーヒー教育センターを設立し、18,000人以上の生徒にコーヒーの奥深い技術を伝えてきました。

私の旅はさらに深まり、コーヒー焙煎という錬金術の世界へと進みました。そこで私は本当の情熱を見出しました。熱と時間の繊細なバランスを極めるために、無数の時間を費やし、豆一粒一粒を物語る味と香りへと昇華させました。焙煎の卓越を追求する中で、Tasse Coffee Roasteryが誕生しました――東京のコーヒー愛好家のための聖地であり、一杯ごとに職人技と情熱の物語が紡がれます。

伝統と革新が美しく調和する街、東京は、Tasse Coffeeの拡大に最適な場所でした。ここでは、東洋と西洋のコーヒーカルチャーが交わる空間を作り出し、東京ならではのユニークな融合を体現しています。Tasse Coffee Roasteryでは、毎月新たなフレーバーの旅が始まり、すべてのコーヒーを店内で丁寧に焙煎しています。卓越したコーヒーを提供するだけでなく、英語による本格的なコーヒートレーニングも行い、より深くコーヒーの世界に触れたい方々のニーズに応えています。Tasse Coffee Roasteryは、東京におけるコーヒーの灯台のような存在であり、ここではコーヒーが単なる飲み物ではなく、物語や教育、文化が交差する場なのです。