雲南ワイン酵母発酵

🌄 雲南スカイファーム普洱ナチュラルダブル発酵豆のご紹介 🌄

原産地：中国雲南省保山市呂家坝。 農園：スカイファーム。 加工方法：嫌気性発酵、ダブル発酵。 標高：1,500 - 1,700メートル。 品種：カティモール 収穫年：2023年、7月到着 乾燥方法：日干し+乾燥ラック。 サイズ：15UP。 栽培：農薬不使用、化学肥料と有機肥料の組み合わせ、部分的に日陰で栽培。 風味の特徴：ストーンフルーツ、ピーチワイン、松、良いボディ、甘いフィニッシュ。 特別な特性：3年目の導入、明確な黄色の桃の風味、パイナップルのニュアンス、ダブル発酵プロセスによるユニークな特性。 環境への取り組み：持続可能で高品質な農業のためのプロジェクトに参加、森林再生や水資源保全の取り組みを含む。 革新：普洱茶製造に着想を得て、二次発酵を完璧にするための70以上の実験を実施。

中国雲南の神秘的な山々から、伝統と

革新の証であるコーヒーをお届けします。雲南スカイファームの普洱ナチュラルダブル発酵豆は、普洱茶製造にインスパイアされた独特なプロセスから生まれる複雑な香りを提供します。

1,500〜1,700メートルで栽培されたこれらの豆は、特別なダブル発酵プロセスを経て、ストーンフルーツ、ピーチワイン、松の風味を持ち、良いボディと甘いフィニッシュを備えています。今年はこれらの特筆すべき豆の3回目の導入であり、2023年の作物が無事到着しました。このバッチは黄色い桃の風味とパイナップルのニュアンスが特徴で、特有のフルーティーな印象を提供します。

雲南の魅惑的なフレーバーを、一杯ごとに体験してください。 #YunnanCoffee #DoubleFermentation #SkyFarm #SustainableCoffee #InnovativeBrewing

タッセコーヒー焙煎所では、焙煎後に豆を「熟成」させることで風味と香りを高めることを信じています。私たちの豆は焙煎後14日以内に発送されます。