エチオピア ゲシャ ビレッジ チャカ ナチュラル

ゲシャ・ヴィレッジ・エステートが誇る、南西エチオピア・ベンチ・マジの豊かな森で育まれた特別なコーヒー、エチオピア ゲシャ・ヴィレッジ チャカ ナチュラルをご紹介します。

ゲシャ・ヴィレッジ・エステートについて：

アダム・オーバートン氏と妻のレイチェル・サミュエル氏によって一から築かれたゲシャ・ヴィレッジ・エステートは、ゲシャ種発祥の地に隣接しています。この農園の土地は、何世紀にもわたり森の守り手である先住民族メエン族によって保護されてきました。オーナーたちは、メエン族コミュニティと綿密な対話と相互尊重のもと、環境保全と雇用創出を重視しながら農園開発を進めてきました。

品質と持続可能な取り組みへのこだわりが、ゲイシャ・ヴィレッジ・エステートを国際的な評価へと導いています。この農園はエチオピア最高峰のコーヒー生産地として知られ、国内でのマイクロロット生産の先駆者として、世界中のバリスタやロースターを魅了しています。

ゲイシャ品種の発見：

ドキュメンタリー制作をきっかけに、アダムとレイチェルはこの地域に魅了され、農園から約20キロ離れたゴリ・ゲイシャの森への探検を始めました。ジャスミンの芳醇な香りに包まれながら、ゲイシャ種の原生地を発見したのです。

さまざまな野生のコーヒーノキから種子を集め、6品種を選抜して試験栽培を実施。長年の努力と改良を経て、最終的に3つの優れた品種に絞り込みました。

• ゴリ・ゲイシャ

• ゲイシャ1931：外観・カッププロファイル・遺伝的特徴がオリジナルゲイシャに非常に近い品種。

• イルバボールの森

精製方法：

このコーヒーはナチュラル製法で精製されています。完熟チェリーを丁寧に手摘みし、伝統的なエチオピア式のアフリカンベッドで天日乾燥。フルーティーな特徴が際立ち、複雑な味わいに仕上がります。加工時の細やかな配慮によって、最終的な一杯の品質が最大限に高められています。

フレーバープロファイルの特徴：

• フローラルノート：高品質なゲイシャコーヒー特有のジャスミンやシトラスブロッサムの華やかな香り。

• フルーツフレーバー：甘いストーンフルーツ（ピーチやアプリコット）と鮮やかなシトラスの香りが、爽やかな味わいをもたらします。

• ハチミツと紅茶のニュアンス： ハチミツのほのかな甘みと、紅茶のような深み・複雑さが感じられます。

• シルキーな口当たり：なめらかで紅茶のようなボディが全体の飲み心地を高めます。

コーヒー名：エチオピア ゲシャ・ヴィレッジ チャカ ナチュラル

産地：エチオピア南西部ベンチ・マジ地区 ゲシャ・ヴィレッジ・エステート

品種：ゴリ・ゲイシャ、ゲイシャ1931、イルバボール・フォレスト

精製方法：ナチュラル

標高：1,900〜2,000メートル

乾燥方法：アフリカンベッドで天日乾燥

おすすめ焙煎度：ミディアム〜フルシティ

栽培方法：シェードグロウン（木陰栽培）

パッケージ：30kg 真空パック