SCA CSP 咖啡沖泡課程（英文/日文/國語/粵語）

Tasse Coffee Roastery SCA 咖啡烘焙課程：基礎階段

透過 Tasse Coffee Roastery 的基礎級課程深入了解咖啡沖泡的世界。本課程專為初學者設計，涵蓋製作高品質咖啡所需的基本技能。您將探索阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆之間令人著迷的差異，了解各種加工方法對風味的影響，並了解水與咖啡比例在沖泡過程中的重要性。

課程亮點：

• 探索不同咖啡加工技術帶來的獨特風味。
• 掌握研磨尺寸的基本知識及其對風味的影響。
• 探討萃取時間對最終咖啡的影響。
• 無需任何先決條件。
• 通過筆試和實踐考試後即可獲得 SCA 證書。
• 持續時間：1 天課程（工作日和週末均可）。

Tasse Coffee Roastery SCA 咖啡沖泡課程：中級

透過我們的中級課程提高您的釀造技能，並專注於咖啡提取的化學原理。該模組專為那些希望透過科學測量和更深入地了解咖啡設備管理來提高專業能力的人量身定制。

課程亮點：

• 咖啡研磨機的基礎知識。
• 有效地管理和維護咖啡機和研磨機。
• 分析研磨尺寸和萃取水平之間的關係。
• 研究烘焙程度對釀造的影響。
• 使用釀造控製圖深入研究釀造濃度和水的比例。
• 先決條件：完成基礎等級。
• 通過筆試和實踐考試後即可獲得 SCA 證書。
• 持續時間：1 天課程（工作日和週末均可）。

Tasse Coffee Roastery SCA 咖啡沖泡課程：專業級

透過我們的專業級課程掌握咖啡沖泡藝術。這個高級模組適用於那些想要透過專業技術和工具來完善釀造工藝，並充分理解釀造控製圖以達到所需口味平衡和強度的人。

課程亮點：

• 基於烘焙特性的先進釀造技術。
• 了解旁路的概念及其應用。
• 深入研究基於研磨尺寸的咖啡感官評估。
• 研究溫度對萃取的影響以及儲存期間酸度（pH）的變化。
• 探索咖啡的脂肪酸和有機酸的複雜性。
• 了解水質在咖啡沖泡中的重要性（TDS）。
• 先決條件：完成中級程度。
• 通過筆試和實踐考試後即可獲得 SCA 證書。
• 課程長度：2天

*價格不包含 SCA 報名費，費用為 50 美元。