プライベート SCA CSP ブリューイングコーヒーコース（英語／日本語／北京語／広東語）

プライベート形式：レッスンはプライベートで行い、ご希望の時間帯に合わせて調整が可能です。

タスコーヒー ロースタリー SCA ブリューイングコース：ファンデーションレベル

タスコーヒー ロースタリーのファンデーションレベル・ブリューイングコースで、コーヒー抽出の世界に飛び込みましょう。初心者向けに設計された本コースでは、高品質なコーヒーを淹れるために必要な基本スキルを学びます。アラビカ種とロブスタ種の違い、精製方法の違いが風味に与える影響、水とコーヒーの比率が抽出においていかに重要かを理解していきます。

コースのハイライト:

• 異なるコーヒー精製方法から生まれる、個性的な味わいの違いを発見する。
• 挽き目の基本と、それが風味に与える影響を理解する。
• 抽出時間が最終的なカップに与える影響を探る。
• 受講にあたっての前提条件はありません。
• 筆記試験と実技試験に合格すると、SCA認定証を取得できます。
• 所要時間：1日コース（平日・週末ともに開講）。

タスコーヒー ロースタリー SCA Brewing Course：インターミディエイトレベル

コーヒー抽出の化学に焦点を当てた中級コースで、抽出スキルをさらに高めましょう。本モジュールは、科学的な計測とコーヒー機器管理への深い理解を通じて、プロフェッショナルとしての能力向上を目指す方に向けて設計されています。

コースのハイライト:

• コーヒーグラインダーに関する基礎知識。
• コーヒーマシンやグラインダーを効果的に管理・メンテナンスする。
• 挽き目の大きさと抽出度合いの関係を分析します。
• 焙煎度合いが抽出に与える影響を学ぶ。
• ブリューイングコントロールチャートを用いて、濃度と湯量比を深く理解します。
• 受講条件：ファンデーションレベル修了。
• 筆記試験と実技試験に合格すると、SCA認定証を取得できます。
• 所要時間：1日コース（平日・週末ともに開講）。

タスコーヒー ロースタリー SCA Brewing Course：プロフェッショナルレベル

プロフェッショナルレベルのコースで、抽出の技を極めましょう。この上級モジュールは、専門的なテクニックとツールを駆使して抽出を磨き上げ、Brewing Control Chart を完全に理解することで、狙い通りの味のバランスと濃度を実現したい方を対象としています。

コースのハイライト:

• 焙煎度プロファイルに基づいた高度な抽出技術。
• バイパスの概念とその活用方法を理解する。
• 挽き目に基づくコーヒーの官能評価を深掘りします。
• 抽出における温度の影響と、保管中の酸度（pH）の変化を学びます。
• コーヒーに含まれる脂肪酸と有機酸の複雑さを探求します。
• 抽出における水質（TDS）の重要性について学びます。
• 受講条件：インターミディエイトレベルの修了。
• 筆記試験と実技試験に合格すると、SCA認定証を取得できます。
• 期間: 2日間コース

*料金には SCA 登録料は含まれておらず、50 米ドルになります。