2024年1月、マレーシアから一人の意欲あふれる受講生が、日本のコーヒースクールでの変革の旅をスタートさせました。自分のコーヒーショップを開くという夢を胸に、彼はまず、包括的なカリキュラムと英語での授業で知られる SCA（スペシャルティコーヒー協会）プログラムの基礎から学び始めました。
SCAファンデーションで基礎を極める
彼の学びの冒険は、「イントロダクション・トゥ・コーヒー」から始まりました。これは、コーヒー業界のグローバルな世界観を広げ、情熱に火をつけるために設計されたコースです。豊かな歴史からコーヒーチェリーのライフサイクルの複雑さまで、ここで学んだことは、まさに旅の第一歩にすぎませんでした。
その後、彼は「ブリューイング・ファンデーション」コースに本格的に取り組み、水とコーヒーが織りなす“抽出の錬金術”を学びました。ここでは、完璧な一杯を淹れるための技術と原理を身につけていきます。これは、バリスタを志すすべての人にとって欠かせないスキルです。
同時に、彼は「バリスタ・ファンデーション」コースにも取り組み、エスプレッソ抽出、ミルクのテクスチャリング、そしてカフェの現場で活躍するために欠かせないサービススキルを体系的に身につけていきました。
次に彼が選んだのは「Sensory Foundation」。味覚を研ぎ澄まし、フレーバーやアロマ、そしてカッピングの奥深さを学ぶコースです。
基礎の旅を締めくくる「ロースティング・ファンデーション」では、焙煎プロセスの全体像を学び、生豆の中に秘められたフレーバーを引き出す方法を理解しました。
夢に一歩近づいて
2024年3月までに、受講生はSCAファンデーションコースで得た豊富な知識を消化し終えただけでなく、さらに理解を深めるためインターミディエイトレベルのトレーニングにも戻ってきました。コースを重ねるごとに、彼はコーヒーの専門性における確かな土台を築き上げ、起業という夢に一歩一歩近づいていったのです。
なぜ日本のSCAコーヒープログラムなのか？
日本における私たちのSCAコーヒープログラムは、アジアのコーヒー教育の灯台のような存在です。国際的な受講者に向けた英語開講コースを提供していることに誇りを持ち、質の高いコーヒー教育を誰もが受けられるようにしています。
このマレーシア人学生の献身は、情熱を仕事へとつなげたいコーヒー愛好家に道を開く、当校のSCAプログラムの可能性を体現しています。
コーヒーの伝統を受け継ぐ仲間になろう
自分だけのコーヒーストーリーを紡ぎたくなりましたか？ 日本で受講できるSCA認定コースが、その第一歩です。豆からカップまで、コーヒーを仕事にしたいと願う方に、私たちの扉はいつでも開かれています。まずは基礎コースから始め、マレーシアからの受講生のように、中級レベルへとステップアップしていきましょう。
今すぐお申し込みいただき、日本の活気あふれるコーヒーシーンの中心で、コーヒーの専門家、そして未来のカフェオーナーを目指す旅を始めましょう。
