プライベート SCA CSP Roasting Coffee Course（英語／日本語／北京語／広東語）

プライベート形式：レッスンはプライベートで行われ、ご希望の時間帯に調整が可能です。

SP ロースティングモジュール - ファンデーションレベル

このファンデーションコースでは、焙煎技術と機器について包括的に学ぶことができ、焙煎に興味を持ち始めた方に最適です。

• 焙煎中の熱伝達プロセス
• 焙煎の基礎とサイクル
• コーヒーの乾燥工程（含水率）
• 焙煎の各ステージ
• ライトロースト／ミディアムロースト／ダークロースト

受講条件：なし　筆記試験および実技試験に合格した方には、ライセンスが発行されます。

期間：1日コース 

CSP ロースティングモジュール - インターミディエイト

中級コースでは、焙煎への理解をさらに深め、標準的なさまざまな焙煎プロファイルを実行する能力を評価するとともに、官能評価を通じて多様な焙煎欠点を見極めるスキルを高めます。

• 熱伝達の理解（対流・伝導など）
• 基本的な焙煎技術と焙煎サイクル
• サンプルローストの方法論と理解
• コーヒーの基本的な特性
• 機器構造
• 焙煎用ツール
• 清掃・メンテナンス・トラブルシューティング
• SCA カッピングフォーム
• SCAフレーバーホイール
• 実践的なカッピングセッション

受講条件：ロースティング ファンデーション、センソリー ファンデーション、グリーンコーヒー ファンデーション。筆記試験および実技試験に合格した方にはライセンスが発行されます。

期間：2日間コース

CSP ロースティング モジュール - プロフェッショナル

プロフェッショナルコースは、焙煎のエキスパートを目指す方のために、核となるスキルとテクニックを養うことを目的としています。コーヒーに起こる基本的な化学変化や焙煎中の反応に関する必須知識に加え、効率的なプロセス設計、設備投資、意思決定などを含む焙煎機マネジメントの理解を深めます。

• グリーンコーヒー
• 生豆の化学
• 生豆の物理的特性
• 精製方法別の化学的特徴
• 生豆の健康状態および関連する問題
• コーヒー焙煎の物理学
• 生豆の物理的変化
• 深煎りコーヒーの溶解性
• コーヒー焙煎の化学
• 異なる焙煎プロファイルによる焙煎結果の官能評価
• 官能評価とカッピング
• ビジネスモデルの構築
• 生豆の遺伝学
• 生豆ブレンドの原則と実践

受講条件：CSP ロースティングモジュール - インターミディエイト　筆記試験と実技試験に合格した方にはライセンスが発行されます。

期間：2日間コース

*料金には SCA 登録料は含まれておらず、50 米ドルになります。